Le houmous, cette purée de pois chiches pleine de saveurs, est un incontournable de la cuisine orientale. Grâce à votre Thermomix, il vous sera désormais facile de préparer ce délice directement chez vous. Laissez-vous transporter par ses arômes sans quitter votre cuisine.
10 minutes
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facile
Ingrédients
- 265 grammes de pois chiches
- 2 càs de tahin
- 1 jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 2 càs d'huile d'olive extra vierge
- 1 càc de cumin moulu
- Sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Placez tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix.
Étape 2
Réglez l'appareil sur 1 minute à vitesse progressive de 5 à 10.
Étape 3
Raclez les parois du bol pour bien mélanger l'ensemble des ingrédients.
Étape 4
Répétez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.
Étape 5
Transférez le houmous dans un bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Astuces de chef
Pour un houmous encore plus savoureux, pensez à ajouter une touche de paprika doux avant de servir, pour une couleur appétissante.
Un accompagnement idéal
Traditionnellement, le houmous se savoure avec un thé à la menthe fraîche, parfait pour révéler toutes ses saveurs.
Un aliment sain
Originaire du Moyen-Orient, le houmous fait partie de la cuisine quotidienne. Riche en protéines et en fibres, il constitue un choix sain pour tous, incluant les régimes végétariens et véganes.
Présentation du houmous
Servez le houmous dans un bol peu profond, avec un creux central pour un filet d'huile d'olive. Décorez avec du paprika ou du persil haché pour une touche colorée. Ne négligez pas les morceaux de pain pita chauds, parfaits pour accompagner ce délice.
