La pénurie de sardines en boîte touche de nombreux supermarchés, en grande partie due à la surpêche au Maroc, important fournisseur en France. Bien que les stocks devraient se stabiliser prochainement, plusieurs poissons offrent des options équivalentes en termes de nutriments, tout en se révélant tout aussi savoureux.
Le maquereau en boîte : riche et savoureux
Parmi les substituts, le maquereau se distingue. Avec une chair ferme, il contient entre 2 et 4 g d'oméga-3 pour 100 g. Source de protéines et de vitamine B12, il favorise l'énergie et soutient le système nerveux. Ce poisson peut être apprécié en rillettes maison ou intégré à des salades de pâtes.
Le hareng en boîte : un palet de saveurs
Le hareng, souvent fumé, est une autre excellente alternative. Il dégage environ 2 g d'oméga-3 pour 100 g, tout en offrant une belle quantité de vitamine D et de sélénium, bénéfiques pour les os et le système immunitaire. Ce poisson est délicieux dans des salades scandinaves ou simplement sur une tranche de pain au citron.
L'anchois : petit mais costaud
Enfin, les anchois représentent une option classique. Bien qu'ils contiennent environ 1,5 g d'oméga-3 pour 100 g, ils sont également riches en calcium, fer et protéines. Souvent salés, il est conseillé de les rincer avant de les intégrer dans des sauces tomates, des salades niçoises ou des plats de pâtes sautées.
Ces petits poissons, tout en offrant des bienfaits nutritionnels similaires à ceux des sardines, vous permettront de diversifier vos plats et de soutenir votre santé.
