Découvrez notre recette de curry de lentilles jaunes, aussi connu sous le nom de dahl. C'est la première fois que j'utilise cette variété de lentilles, mais je suis sûr que cela ne sera pas la dernière ! Restez connecté pour d'autres recettes à base de cette légumineuse délicieuse.
Où se procurer les ingrédients
Les lentilles jaunes sont disponibles dans les magasins en vrac et certains hypermarchés. Vous pourrez également trouver de la pâte de curry jaune au rayon "produits du monde". Si vous ne trouvez pas cette pâte, la pâte de curry vert fera également l'affaire, même si le goût sera légèrement différent. Personnellement, j'ai acheté ces produits chez Koro, ce qui me permet d'acheter en gros à des prix intéressants.
À propos de Cuisine Addict
Bienvenue sur mon blog ! Ici, vous découvrirez des recettes simples et accessibles pour tous les jours, ainsi que des possibilités de batch cooking. Amusez-vous en cuisine tout en régalant vos proches avec des plats faits maison. N'oubliez pas d'utiliser mon code promo CUISINEADDICT5 pour bénéficier de 5% de réduction sur vos achats chez Koro.
Curry de lentilles jaunes : un plat réconfortant
Ingrédients
- 250 g de lentilles jaunes
- 2 carottes
- 40 cl de lait de coco
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cube de bouillon de légumes
- 260 g de riz basmati pour le service
- 1 citron jaune pour le service
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par peler et émincer les oignons. Épluchez les gousses d’ail et dégermez-les. Ensuite, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y les oignons et les gousses d’ail, puis faites revenir. Incorporez les carottes, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien.
- Rincez les lentilles et ajoutez-les dans la sauteuse. Ajoutez le cube de bouillon, 50 cl d’eau, le lait de coco et la pâte de curry. Mélangez et amenez à frémissement. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, préparez le riz selon les instructions sur l'emballage et servez le tout avec un filet de jus de citron.
Valeurs nutritionnelles
Calories : 510 kcal par portion
