La glace à la bière légère est une création gourmande qui allie l'amertume délicate de la bière à la douceur crémeuse des glaces. Idéale pour les amateurs de saveurs inusitées, cette recette apportera une touche rafraîchissante à vos desserts estivaux.
Préparation : 15 minutes
Repos : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 millilitres de bière légère
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de miel
Ustensiles nécessaires
- Une sorbetière
Préparation
ÉTAPE 1
Dans un grand bol, versez la bière légère et laissez reposer quelques minutes pour dissiper la mousse.
ÉTAPE 2
Incorporez le lait concentré sucré, la crème entière, l'extrait de vanille et le miel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
ÉTAPE 3
Réfrigérez le mélange pendant environ 30 minutes pour le refroidir avant de le verser dans la sorbetière.
ÉTAPE 4
Versez la préparation dans la sorbetière et embarquez le programme de turbinage jusqu'à ce que la glace atteigne une consistance crémeuse.
ÉTAPE 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour personnaliser encore davantage votre glace, ajoutez quelques zestes de citron ou de lime à la préparation avant de la passer à la sorbetière. Cela apportera une touche d'acidité rafraîchissante.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace à la bière légère, servez un verre de bière blanche bien fraîche. Sa légèreté et ses arômes fruités s'accorderont parfaitement avec votre dessert.
Infos supplémentaires
Cette recette s'inspire des tendances culinaires nord-américaines qui intègrent la bière dans des desserts créatifs. C'est une façon originale de revisiter un classique estival tout en explorant de nouvelles associations de saveurs.
