Aujourd'hui, nous vous proposons une recette délicieuse et simple à réaliser : les lentilles vertes aux poivrons et tomates. Ce plat végétarien est non seulement nourrissant mais également riche en protéines et en fibres. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Cocotte-minute
Préparation en étapes
1. Préparation des ingrédients
Commencez par émincer l’oignon et couper les poivrons en petits morceaux. Faites revenir ces légumes dans la cocotte-minute avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
2. Ajout des lentilles
Incorporez ensuite les lentilles, les tomates pelées et le bouillon cube de légumes. Couvrez d’eau et fermez la cocotte.
3. Cuisson
Faites cuire à feu moyen pendant 45 minutes. N’oubliez pas d’assaisonner selon vos goûts avec du sel et du poivre avant de servir.
Astuces du chef
Pour une texture plus crémeuse, écrasez légèrement vos lentilles avec une fourchette avant de déguster.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais se marie parfaitement avec ce plat.
Ce plat est idéal pour un repas rapide en semaine, car il se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparé à l'avance. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec des épices pour rehausser les saveurs !
Présentation du plat
Servez les lentilles dans une assiette creuse, agrémentées de quelques tranches de poivron cru pour le croquant, et ajoutez un filet d'huile d'olive extra-vierge pour un goût encore plus savoureux.
