Avec sa texture veloutée et sa couleur émeraude, l'huile d'avocat n'attend que vous pour être savourée. Son goût, à la fois fruité et subtil, se marie parfaitement avec divers plats, que ce soit sur une tartine ou dans une salade. C'est vraiment un nouveau plaisir à découvrir.
- Où se procurer de l'huile d'avocat
- Comment est fabriquée cette huile sous le soleil du Mexique
- Les bienfaits pour la santé de l'huile d'avocat
Où se procurer de l'huile d'avocat
En ligne : www.elinovedistribution.com. Téléphone : 01 49 11 32 96.
Dans des restaurants : Le Meurice (Paris 1er), Market (Paris 8e), Ladurée (Paris 8e), La Coupole (Paris 14e), L’île (Issy-les-Moulineaux).
Épiceries fines : Pomme d’Ambre (L’Isle-Adam, 95), Saveurs et Découvertes (Bahadourian, Lyon 3e), Olivepices (Thionville, 57).
Fabrication de l'huile d'avocat : un processus minutieux
L'huile d'avocat est produite à partir de fruits cultivés sous le soleil mexicain, où l'avocatier prend le temps de mûrir pendant 18 mois. Les fruits sont soigneusement ramassés à la main, puis sélectionnés en fonction de leur taille et de leur qualité. Après avoir retiré la peau et le noyau, la pulpe est pressée à froid pour en extraire l'huile, qui est entièrement naturelle. Une méthode précise utilise de l'eau et un chauffage à 47°C pour créer un mélange qui est ensuite centrifugé et filtré, garantissant une huile pure. Pour les variétés aromatisées, des extraits naturels comme la coriandre, le citron vert ou le piment sont ajoutés avant l’embouteillage.
Les bienfaits bienfaisants de l'huile d'avocat
L'huile d'avocat est un choix judicieux pour votre santé. Elle est naturellement dépourvue de cholestérol et riche en vitamine E, qui agit comme un puissant antioxydant. Ses acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, notamment les omégas-6 et 3, contribuent à réduire les risques de maladies cardiovasculaires et à faire baisser le mauvais cholestérol. Elle s’intègre facilement dans un régime équilibré en assaisonnement, en cuisson, et même en friture, puisqu’elle résiste à des températures pouvant atteindre 255°C sans compromettre ses qualités nutritives.
