Ne jetez plus votre riz de la veille ! Voici une recette économique qui ravira vos papilles en moins de 10 minutes.
Un reste de riz devenu sec ne fait souvent pas envie. Trouver une manière gourmande de le recycler peut sembler difficile. Pourtant, cette recette décline le riz sur un mode savoureux et agréable. Célébrez la cuisine japonaise avec les onigiri, ces petites boules de riz qui se glissent partout, des bentos aux pique-niques, à la manière des sandwichs. Chaque onigiri est généralement une boule de riz triangulaire, aromatisée ou fourrée, et enveloppée d'une feuille d'algue croustillante, le nori. Les garnitures peuvent varier : thon, algues, viande ou légumes, il y en a pour tous les goûts. Bien que ces en-cas soient abordables au Japon, leur prix peut grimper en France. Pourtant, ils sont simples à préparer et sains à déguster. Utilisez des restes de riz pour gagner du temps. Si le riz à sushi est souvent privilégié, le riz blanc classique fera tout aussi bien l'affaire. La meilleure partie : pas d'ustensiles nécessaires, juste vos mains ! Voici une recette rapide pour un encas délicieux, avec une suggestion de garniture, mais sentez-vous libre de l'adapter selon vos envies.
Les ingrédients pour préparer des onigiri maison au thon
- 250 grammes de riz cuit
- 1 boîte de thon
- Un peu de mayonnaise
- 1 concombre, coupé en petits morceaux
- Feuilles d'algues (optionnelles)
Préparation des onigiri
- Mélangez le thon, le concombre et la mayonnaise dans un saladier.
- Humidifiez vos mains avec de l'eau salée. Avec une cuillère à soupe de riz, formez un creux, ajoutez un peu de garniture et recouvrez de riz.
- Pressez doucement pour former une boule, puis aplatissez les côtés pour donner une forme triangulaire. Vous pouvez utiliser un moule si vous le souhaitez.
4. Réservez au frais pendant 10 minutes.
5. Servez chaque onigiri sur une feuille d'algue et trempez dans de la sauce soja, avec, pour les gourmands, des graines de sésame.
Vous avez désormais la solution pour réutiliser vos restes de riz blanc. Les onigiri sont parfaits pour une pause déjeuner ou un dîner léger et équilibré.
