Dilemme habituel : frigo ou placard pour vos aliments préférés ? Nous faisons le point sur les meilleures pratiques de conservation.
Les conseils de nos grands-mères sont-ils toujours valables ? Voici un mémo pratique pour vous aider à décider où ranger vos aliments avant d'aller faire vos courses.
Les aliments à garder au réfrigérateur
Les œufs : Bien que leur conservation fasse débat, il est prouvé que les œufs se conservent mieux au réfrigérateur.
Le café : Rangez-le sur la partie supérieure du frigo pour éviter qu’il ne perde ses arômes. Idéalement, conservez-le au congélateur.
La confiture : Une fois le pot ouvert, il est préférable de le garder au frais, surtout si elle est peu sucrée.
Les olives : Après ouverture, elles se conservent mieux dans la porte du réfrigérateur.
Le sirop : Les sirops, comme ceux de menthe ou de grenadine, doivent également être réfrigérés pour maintenir leur goût.
Les légumes : Carottes, brocolis, courgettes et autres apprécieront le froid, à l'exception des avocats et tomates qui supportent mieux la température ambiante.
Les aliments à conserver à température ambiante
Les tomates : Elles deviennent farineuses sous l’effet du froid. Conservez-les à l’abri de la lumière, idéalement dans un sac en papier.
La moutarde : Pour qu'elle garde toute sa saveur, il est conseillé de la laisser à température ambiante, bien que certains préfèrent la fraîcheur du réfrigérateur.
Le ketchup : Même s'il supporte le frigo, il peut être conservé à température ambiante sans problème.
Les fruits : À l’exception de certaines variétés comme les fruits rouges, la plupart des fruits (bananes, pommes, poires) prospèrent à l’air libre.
Le saucisson sec : Accroché dans un endroit sec et aéré est la meilleure solution pour sa conservation.
Le basilic : Préférez le garder à l'extérieur, en plaçant les tiges dans l'eau comme un bouquet.
L'oignon, l'ail et l'échalote : Ces condiments prospèrent à l’abri de la lumière et au sec.
Les pommes de terre : Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
