Confrontés à une pénurie de sardines en boîte sur les étagères des supermarchés ? Pas de souci ! D'autres petits poissons savoureux et riches en oméga-3 peuvent parfaitement les remplacer. Découvrons ensemble ces délicieuses options.
La pénurie actuelle de sardines en boîte affecte de nombreux points de vente, en grande partie à cause de la surpêche au Maroc, l'un des principaux fournisseurs pour la France. Bien que la disponibilité des conserves devrait s'améliorer sous peu, il existe plusieurs alternatives pour patienter. Les sardines, véritables trésors nutritionnels, contiennent environ 2 g d'oméga-3 pour 100 g, des acides gras essentiels pour le cœur et le cerveau. Heureusement, plusieurs autres petits poissons en conserve offrent des apports comparables et sont tout aussi délicieux. Riche en saveurs et simple à cuisiner, chacun de ces remplaçants saura s'intégrer facilement à vos plats préférés.
Alternatives aux sardines en boîte
En l'absence de sardines en conserve, plusieurs petits poissons peuvent combler ce vide tout en apportant des bienfaits nutritionnels similaires :
- Le maquereau en boîte : Ce poisson à la chair ferme contient entre 2 et 4 g d'oméga-3 pour 100 g, ainsi qu'une importante quantité de protéines et de vitamine B12, qui favorisent l'énergie et la santé nerveuse. Que ce soit en rillettes maison ou dans une salade de pâtes, il est toujours un plaisir à déguster.
- Le hareng en boîte : Souvent fumé, il offre environ 2 g d'oméga-3 pour 100 g, ainsi que de la vitamine D et du sélénium, précieux pour les os et le système immunitaire. Il s'ajoute parfaitement à une salade scandinave ou sur une tartine de pain citronnée.
- L'anchois en boîte : Également riche en protéines, calcium et fer, il contient environ 1,5 g d'oméga-3 pour 100 g. Bien qu'il puisse être salé, un rapide rinçage à l'eau le rend idéal pour des plats variés, comme la sauce tomate, la salade niçoise ou des pâtes au beurre.
Sources :
- Maquereau, un poisson riche en oméga-3, Nutripure.
- Hareng : bienfaits, valeurs nutritionnelles et recettes, Croq Kilos.
- Anchois, tout ce qu'il faut savoir sur ce poisson aux nombreuses vertus, Passport Santé.
