Le boudin noir aux pommes et miel incarne la rencontre parfaite entre douceur et richesse. Les pommes caramélisées, dans leur onctuosité, se marient idéalement au goût puissant du boudin noir. Ce plat savoureux offre une expérience gustative qui séduira les palais les plus exigeants. En appliquant quelques astuces, transformez votre repas ordinaire en un véritable festin. Suivez nos étapes simples et laissez-vous emporter par ces délices culinaires !
Préparation : 20 minutes
Cuisine : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de boudin noir
- 200 grammes de pommes séchées
- 3 cuillères à soupe de miel de châtaignier
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Ustensiles nécessaires
- Une poêle antiadhésive
Préparation
Çtape 1
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les pommes séchées, saupoudrez de cannelle et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Çtape 2
Versez le miel de châtaignier sur les pommes et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une légère caramélisation.
Çtape 3
Dans une autre poêle, cuisez les boudins noirs à feu doux, en les retournant fréquemment pour garantir une cuisson uniforme, sans éclater.
Çtape 4
Disposez les pommes caramélisées sur un plat de service et déposez les boudins par-dessus. Votre plat est prêt à être dégusté !
Astuce du chef
Pour éviter que le boudin noir n'éclate lors de la cuisson, percez-le avec une fine aiguille avant de le mettre à la poêle. Cela permettra à l’air de s'échapper.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce mets savoureux, un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais sublimera les arômes du boudin noir et des pommes.
Info supplémentaire
Le boudin noir, une charcuterie emblématique remontant au Moyen Âge, est prisé pour ses saveurs riches et son goût inimitable. Ce plat est souvent servi lors des fêtes de fin d'année dans de nombreuses régions de France.
