Le week-end est l'occasion parfaite pour se retrouver autour d'un brunch copieux. Le chef étoilé Julien Duboué nous propose une recette d'œufs brouillés, à la fois simple et délicieuse, qui ravira famille et amis.
Ingrédients nécessaires
- 6 œufs frais
- 200 g de champignons frais
- 100 g de fromage Comté râpé
- Beurre
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Préparation étape par étape
1. Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre et ajoutez les champignons préalablement coupés en morceaux. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
3. Versez les œufs dans la poêle avec les champignons et laissez cuire à feu doux, en remuant régulièrement. Lorsque les œufs commencent à prendre, ajoutez le Comté râpé et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Service et dégustation
Retirez du feu, garnissez de persil frais et servez immédiatement avec du pain grillé pour un brunch inoubliable. Avec cette recette, apportez une touche de convivialité à vos repas du week-end.
