Initiez-vous à l'art de cuisiner un rôti de dinde farcie qui ravira vos papilles ainsi que celles de vos invités. Cette recette délicieuse se prépare rapidement et promet une expérience gastronomique exquise. Que ce soit pour un repas en famille ou pour une réunion entre amis, ce rôti de dinde farcie vous offrira un voyage gustatif mémorable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1,5 kilogramme de dinde désossée
- 300 grammes de farce aux marrons
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre à goût
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Thermomètre de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et assaisonnez la dinde avec du sel et du poivre, en masse.
Étape 2
Étalez la farce aux marrons uniformément sur la dinde, puis enroulez-la soigneusement pour enfermer la farce à l'intérieur.
Étape 3
Ficelez le rôti pour maintenir sa forme et placez-le dans un plat allant au four.
Étape 4
Mélangez le beurre fondu avec de l'ail en poudre et du thym, puis appliquez ce mélange sur la surface du rôti à l'aide d'un pinceau.
Étape 5
Enfournez le rôti et faites-le cuire pendant environ 90 minutes. Utilisez un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Étape 6
Retirez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de retirer la ficelle et de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une croûte croustillante, appliquez une seconde couche de beurre fondue assaisonnée à mi-cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat délicat, un vin blanc de Bourgogne, tel qu'un Meursault, sera tout à fait approprié.
L’info en plus
La cuisson au four permet de préserver la tendreté et le goût de la dinde. Ce plat classique, d'origine américaine, est devenu une incontournable des fêtes de fin d'année en France.
