La tarte rustique aux pommes, poires et cannelle incarne un dessert chaleureux, idéal pour les amateurs de goûts simples et réconfortants. Dotée d’une pâte dorée et de fruits subtilement parfumés, cette délicieuse création culinaires s'avère parfaite pour clôturer un repas ou accompagner un goûter. Cette recette astucieuse allie plaisir gustatif et légèreté nutritionnelle.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre froid
- 50 millilitres d'eau froide
- 150 grammes de pommes séchées
- 150 grammes de poires séchées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, combinez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre préalablement découpé en dés et mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Formation de la pâte
Incorporez progressivement l'eau froide jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Montage de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm. Disposez les pommes et poires séchées sur la pâte en laissant une bordure d'environ 3 cm. Saupoudrez de cannelle. Repliez les bords de la pâte sur les fruits pour obtenir une forme rustique.
Placez la tarte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez un soupçon de sucre sur les bords avant la cuisson. Cela caramélisera la pâte, offrant une texture irrésistible.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette tarte, privilégiez une infusion à la cannelle ou un thé léger aux fruits rouges, qui se mariera parfaitement avec les saveurs des pommes et poires.
Originaire de France, la tarte rustique est souvent préparée à partir de fruits de saison. Sa simplicité et son goût authentique en font un allié de choix pour des repas conviviaux.
