Face à la capricieuse météo, entre douceurs estivales et retours inattendus de l’hiver, il est temps de réchauffer nos âmes et nos cœurs avec des plats réconfortants. C'est l'occasion idéale de redécouvrir la cocotte de poireaux aux haricots blancs, une recette gourmande à partager.
Une recette tant attendue
J'avais promis de vous donner ma recette de cocotte de poireaux aux haricots blancs, issue de mes récentes sessions de batch cooking. Vous étiez nombreux à l'attendre, et je suis là pour vous satisfaire ! Soyez indulgents pour le délai, le travail en cuisine est parfois un peu chaotique...
Cuisine Addict
Bienvenue sur mon blog ! Ici, vous trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses et étapes détaillées. Apprenez à redécouvrir le plaisir de cuisiner chez soi et à régaler vos proches !
Recette de la cocotte de poireaux aux haricots blancs
Un plat d'hiver réconfortant, parfait pour se retrouver autour de la table.
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur
Congélation : Jusqu'à 3 mois
Ingrédients nécessaires
- 400 g de haricots blancs (cuits en boîte)
- 4 poireaux
- 1 carotte
- 125 g de champignons de Paris
- 70 g de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez et dégermez les gousses d'ail. Nettoyez les poireaux en retirant les pieds et les premières feuilles, puis coupez-les en tronçons de 2 cm. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Brossez les champignons et tranchez-les.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les poireaux, la carotte et l'ail pressé. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- Incorporez les champignons, le concentré de tomates, la feuille de laurier et les haricots (sans les égoutter). Saler, poivrer, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 197 kcal | Glucides : 40 g | Protéines : 10 g | Lipides : 1 g | Sodium : 174 mg | Potassium : 984 mg | Fibres : 8 g | Sucre : 7 g
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