Cette année, redéfinissez vos plats d'été avec une recette surprenante de poivrons farcis à l'œuf cocotte. Une combinaison délicieuse qui allie légumes et protéines pour un repas équilibré et savoureux.
Un classique revisité
Disponibles en plusieurs couleurs, les poivrons ne se limitent pas aux simples brochettes de barbecue. Ils se prêtent à une multitude de préparations : rôtis, en tartinade, en salade, ou encore farcis.
Sur TikTok, le compte melifoodie__ nous présente sa version préférée de poivrons farcis. Cette recette inclut non seulement du riz et des lardons, mais utilise également le poivron comme contenant pour un œuf façon cocotte. Un plat à la fois nutritif et gourmand, parfait pour l'été !
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette pour deux personnes, vous aurez besoin de :
- 2 poivrons (moyens à gros)
- 120 g de riz cru
- 100 g de lardons fumés
- 1/2 oignon émincé
- 40 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- Poivre
- Persil
Les étapes de préparation
Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 200 °C et faites cuire le riz comme indiqué.
- Écorcez le sommet des poivrons, retirez les pépins, et placez-les dans un plat au four pour environ 20 minutes.
- Dans une poêle, faites cuire les lardons à feu vif sans ajout de matière grasse, puis intégrez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez un peu d'eau et assaisonnez.
- Incorporez le riz et le gruyère à la préparation, mélangez bien.
- Garnissez les poivrons avec cette préparation, faites un petit creux et cassez-y un œuf. Ajoutez du poivre et parsemez de persil.
- Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires. Pour un blanc d'œuf parfaitement cuit, vous pouvez utiliser le mode grill si nécessaire.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et savoureux !
