Pour impressionner vos invités lors d'un repas chaleureux, Julie, la créatrice culinaire sous le pseudonyme julitafoodie sur Instagram, a partagé une savoureuse recette de poulet aux olives et pommes de terre grenailles.
Si vous cherchez à égayer votre repas au-delà du traditionnel poulet rôti accompagné de frites, cette recette est pour vous. Ce plat engageant promet non seulement des saveurs irrésistibles, mais il est également simple à préparer grâce aux conseils précieux de Julie. Bien que les grenailles soient son choix d'accompagnement, sentez-vous libre de personnaliser votre table avec d'autres options.
La recette du poulet aux olives
Pour commencer, dans une grande poêle chauffée avec un peu d'huile d'olive, faites dorer les pommes de terre grenailles pendant environ 10 minutes. Ensuite, réduisez le feu, incorporez l'oignon ciselé, et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. De votre côté, dans une sauteuse à feu vif, colorer les cuisses de poulet pendant 2 minutes de chaque côté, en commençant par le côté peau pour une caramélisation optimale. Le poulet doit être bien doré, mais pas encore cuit à l'intérieur. Transférez les grenailles et les cuisses de poulet dans un plat allant au four, ajoutez les olives, puis, dans un récipient, mélangez le fond de veau (ou bouillon de légumes) avec de l'eau. Versez cette préparation sur le plat avant d'enfourner à 150 °C pendant une heure. N’oubliez pas d’arroser le poulet toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson et, si nécessaire, couvrez d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson.
Quels accompagnements pour votre poulet aux olives ?
Les pommes de terre grenailles se marient parfaitement avec ce poulet aux olives riche en saveurs, mais n'hésitez pas à varier les plaisirs. Le riz nature ou les pâtes sont d'excellentes options. Pour une touche de fraîcheur, pensez à intégrer des légumes de saison : haricots verts, brocolis ou asperges vertes sautées dans l'huile d'olive seront des choix judicieux. Si vous avez le temps, envisagez également de préparer une ratatouille, des frites de butternut, un crumble d’épinards ou même un gratin de carottes. Une purée de légumes accompagnée du jus de cuisson de votre poulet aux olives sera tout aussi délicieuse.
