Vous rêvez de concocter un goûter mémorable ou un dessert qui émerveillera vos convives ? Optez pour ce gâteau, dont la texture légère et aérienne, associée à une mousse délicate, apportera une touche de féerie à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 250 ml de crème fraîche
Préparation du nuage au chocolat
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis incorporez délicatement le chocolat fondu.
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation, en soulevant délicatement la masse pour ne pas faire retomber les œufs.
Versez la préparation dans un moule et laissez cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Montage et dégustation
Pour un goût encore plus intense, imbibez les biscuits de café ou de sirop avant de les intercaler dans le gâteau. Terminez par une généreuse couche de crème chantilly pour un nuage encore plus moelleux.
Servez le nuage au chocolat frais, accompagné de fruits rouges pour une touche acidulée. Vos invités ne pourront résister à cette combinaison parfaite de douceur et de légèreté.
