Panna cotta à la mangue, un véritable régal qui fera sensation lors de vos repas festifs. À la fois originale et colorée, cette délicieuse préparation est un hommage aux saveurs tropicales. À travers ce dessert, savourez la douceur crémeuse de la panna cotta mariée à l’exotisme de la mangue.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 feuilles de gélatine
- 1 boîte de mangues au sirop
Ustensiles nécessaires
- Casserole antiadhésive
- Verrines
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre vanillé, puis portez à ébullition.
Étape 2
Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 3
Versez ce mélange dans des verrines et laissez refroidir. Une fois tiède, placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 4
Préparez le coulis de mangue en mixant les mangues égouttées jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Au moment de servir, nappez la panna cotta avec le coulis de mangue délicieux.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de fruits exotiques dans votre coulis.
Accord met et vin
Ce dessert sucré se marie subtilement avec un Moscato d’Asti, dont les notes fruitées viendront rehausser celles de la mangue.
Un peu d'histoire
Originaire d’Italie, la panna cotta se traduit par "crème cuite". Facile à préparer, elle se décline en plusieurs saveurs : vanille, chocolat ou fruits. Pour cette recette, la mangue a été choisie pour son côté exotique.
Comment bien présenter votre panna cotta ?
Servez dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches, en ajoutant quelques feuilles de menthe ou une fine tranche de mangue pour la décoration.
