La soupe pho, plat emblématique de la cuisine vietnamienne, séduit par ses saveurs riches et réconfortantes. Cette recette traditionnelle, à base de bœuf, est non seulement simple à préparer, mais elle ravira également vos convives.
Les ingrédients clés
- Bouillon de bœuf : la base de cette soupe, préparée avec des os de bœuf, épices et aromates.
- Noix de phở : des morceaux de bœuf qui se cuisent dans le bouillon pour ajouter de la texture et des saveurs.
- Nouilles de riz : elles absorbent le bouillon savoureux et apportent une consistance agréable.
- Herbes fraîches : basilic, menthe et coriandre pour une touche de fraîcheur.
Préparation de la soupe pho
- Commencer par faire mijoter des os de bœuf dans de l'eau avec des épices comme la cannelle et l'anis étoilé pour obtenir un bouillon parfumé.
- Cuire les nouilles de riz à part et les ajouter au bol avec la viande de bœuf préalablement blanchie.
- Verser le bouillon chaud sur les nouilles et la viande, puis garnir avec les herbes fraîches avant de servir.
Un plat plein d'histoire
Originaire du Vietnam, le pho a gagné en popularité à travers le monde, devenant un symbole de convivialité et de partage. C'est un plat qui peut varier selon les régions, chaque chef y ajoutant sa propre touche personnelle. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant, la soupe pho au bœuf est toujours une bonne idée.
