Régalez-vous avec cette recette d'escalopes de dinde aux champignons, parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un repas léger et délicieux sans sacrifier le goût.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 200 grammes de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 200 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Persil haché
- Sel et poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
1. Mise en place
Ciselez les échalotes et l'ail, puis émincez les champignons.
2. Cuisson des ingrédients
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les échalotes, l'ail ainsi que les champignons. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Assaisonnez les escalopes de dinde avec du sel et du poivre, puis incorporez-les à la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
3. Finition du plat
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Incorporez ensuite la crème fraîche légère et laissez réduire encore quelques minutes.
Avant de servir chaud, saupoudrez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour alléger davantage la sauce, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage blanc.
Accords mets et vins
Un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc s'accordera parfaitement avec ce plat savoureux.
Bienfaits des ingrédients
Les escalopes de dinde sont une excellente source de protéines maigres, idéales pour les régimes minceur, tandis que les champignons, riches en nutriments, sont peu caloriques.
Présentation du plat
Servez ces escalopes délicates avec une garniture verte, comme des haricots verts vapeur ou une salade mixte, pour un contraste de saveurs et de textures agréable.
