Aujourd'hui, je vous propose une recette à la fois simple et rapide, parfaite pour un dîner léger après une longue journée de travail. Cette papillote est un plat complet qui peut être accompagné de riz pour les amateurs de féculents. En prime, elle est légère, idéale pour ceux qui commencent à penser à la saison estivale.
Pour la cuisson, privilégiez du papier spécial papillote ou du papier sulfurisé. Évitez absolument le film aluminium, car il peut nuire à la santé. Personnellement, je fais cuire ma papillote pendant 20 minutes, afin que le pavé de truite reste légèrement rosé à l'intérieur. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon vos préférences et la taille du poisson.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y découvrirez de nombreuses recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking complets, avec des listes de courses. Amusez-vous à cuisiner et régalez vos proches ! Pour ceux d’entre vous qui souhaitent me soutenir :
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Cette recette légère et savoureuse est parfaite pour l'été, avec la possibilité de varier les légumes : poivrons, tomates cerises, courgettes, etc. Et vous, quelles garnitures aimez-vous mettre dans vos papillotes ?
Papillote de truite au fenouil et chou romanesco
Profitez de cette délicieuse papillote pleine de saveurs !
Ingrédients
- 4 pavés de truite sans peau
- 2 bulbes de fenouil
- 1 chou romanesco
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Découpez le fenouil en lanières et faites-le blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante. Rincez sous l'eau froide et réservez.
- Détachez les fleurettes du chou romanesco et blanchissez-les également pendant 10 minutes, puis rincez à l'eau froide.
- Préparez 4 carrés de papier sulfurisé. Disposez les légumes, puis un pavé de truite sur chaque carré.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. N'hésitez pas à incorporer des épices selon votre goût, comme des baies roses ou des graines de fenouil.
- Ajoutez quelques quartiers de citron, fermez les papillotes avec de la ficelle et enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
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