Sept jours gourmands. – Cette semaine, nous nous intéressons au kava, un cocktail sain qui fait de plus en plus d'adeptes. Ne manquez pas notre visite à la nouvelle adresse marseillaise qui fait le buzz, avec un décryptage visuel des actualités culinaires de cette semaine.
Une escapade marseillaise au restaurant Chez Charbon
Le froid hivernal nous incite à faire un détour par Marseille pour découvrir Chez Charbon, un restaurant carnivore emblématique. Au menu, de la bavette Angus d'Écosse, du cœur de rumsteak wagyu et des viandes soigneusement maturées. Le tout est servi dans un cadre inspirant, un ancien atelier d'artiste agrémenté d'immenses baies vitrées et de décorations entièrement street art.
Le Reblochon à l'honneur
Pour les amis de la montagne, direction la Savoie pour célébrer les 60 ans de l'AOP du Reblochon. Ce fromage, véritable trésor des alpages, se décline dans de nombreuses recettes : tartiflette, croziflette ou même sur une tartine au petit déjeuner, comme le recommande le chef Guy Martin dans une interview récente.
Des initiatives engagées à Paris
À Paris, la météo n’arrête pas La Résidence, qui rouvre ses portes au sein de Ground Control. Ce restaurant unique offre une plateforme pour des chefs réfugiés, leur permettant de briller et de présenter de nouvelles saveurs aux gourmands de la capitale.
