Plus rafraîchissante qu'une vinaigrette et moins calorique qu'une mayonnaise, cette sauce va devenir l'incontournable de vos plats estivaux.
Imaginez quelques tranches de tomates noires de Crimée, des échalotes, de la ciboulette ciselée, des croûtons dorés et du halloumi grillé... Préparer une salade composée peut révéler en vous l'âme d'un grand chef. Oubliez les livres de recettes ; laissez libre cours à votre créativité en mélangeant saveurs et couleurs. Cependant, l’équilibre parfait entre assaisonnement, légèreté et fraîcheur peut rapidement devenir un véritable défi.
Heureusement, Mathilde Ratinaud, connue sous le nom d'@eatsmathilde sur Instagram, a mis au point la recette idéale pour cet été. Prête en seulement deux minutes, cette sauce légère s'harmonise parfaitement avec vos légumes préférés. Étonnamment, elle ne contient presque pas de matières grasses. Le secret ? Un mélange de skyr, un yaourt à 0% de matières grasses, et de moutarde. Ajouter des câpres et de l'ail ciselés permet d’atteindre un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Ingrédients de la sauce spéciale salades composées
Pour élaborer cette sauce délicate et acidulée, vous aurez besoin des éléments suivants, correspondant à une portion individuelle :
- 2 c. à soupe de skyr nature
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de câpres
- Sel, poivre
Préparation de la sauce spéciale salades composées
- Ciselez les câpres et la gousse d'ail.
- Dans un bol, mélangez le skyr, la moutarde, le jus de citron, les câpres et l’ail à l'aide d'une grande cuillère. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
Prête en un clin d'œil, cette sauce légère viendra sublimer toutes vos salades estivales. Avec ses saveurs équilibrées et son faible apport calorique, elle est un must-have dans votre cuisine. Alors, mettez-vous à l'action : 3, 2, 1... saucez !
