Si vous êtes un amateur de viande rouge, savourer une bonne entrecôte ou un faux-filet peut être un vrai délice. Cependant, pour des repas plus légers et plus équilibrés, il est essentiel de bien choisir vos accompagnements. Voici quelques conseils d'une nutritionniste pour profiter de votre plat tout en restant sur la voie d'une alimentation saine.
Les meilleurs accompagnements pour la viande rouge
Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), il est conseillé de limiter sa consommation de viande rouge à 500 grammes par semaine. Pour ceux qui tiennent à leur steak du dimanche, Marine Eminet, nutritionniste, propose plusieurs options d’accompagnements qui allègent le plat. Voici quelques suggestions :
- Riz et ratatouille
- Pâtes avec haricots verts
- Pommes de terre et poêlée de courgettes
- Frites de patate douce avec salade verte
- Quinoa et choux-fleurs rôtis
Il est également recommandé de privilégier les légumes verts, qui s'intègrent parfaitement aux plats de viande rouge. Lorsqu'il s'agit de féculents, choisissez des options semi-complètes ou complètes pour un meilleur niveau de satiété.
Améliorer la digestion après un repas riche
Pour favoriser une digestion agréable après un plat de viande rouge, il est conseillé de prendre son temps pendant le repas. Manger dans un cadre calme, bien mâcher et éviter les matières grasses lourdes peut aider à réduire le temps de digestion. Marine Eminet recommande aussi de limiter la consommation de liquides durant le repas afin de ne pas diluer les sucs digestifs.
Des astuces pour optimiser votre digestion
Si malgré tout, vous ressentez une sensation de lourdeur après votre plat, quelques stratégies peuvent être bénéfiques. Par exemple, une tisane digestive à base de menthe poivrée ou de camomille après le repas peut apaiser votre estomac. Une autre méthode consiste à boire un verre d'eau avec une cuillère à café de vinaigre de cidre environ cinq minutes avant de manger, pour favoriser la digestion. Et pourquoi ne pas envisager le poisson comme alternative, souvent plus léger et plus facile à digérer ?
