Leur chair juteuse et sucrée contribue à faire de l'abricot un fruit emblématique des étés ensoleillés. Ses nombreuses variétés offrent une palette de saveurs qui raviront les gourmets. Voici un tour d'horizon des sept espèces d'abricots les plus délicieuses à goûter.
Un éventail de saveurs
Les abricots se déclinent en plusieurs variétés, chacune présentant des caractéristiques uniques. Voici quelques-unes des plus appréciées :
- Orange velours : Sucré et parfumé, idéal pour les confitures.
- Bergé : Juteux et fondant, parfait pour les desserts.
- Fréquin : Équilibre parfait entre acidité et douceur.
- D’or : Une belle couleur dorée, plein de saveur.
- Rouge du Roussillon : Comme son nom l’indique, cette variété se distingue par sa peau rouge et son goût intense.
- Paraguay : Chair ferme et sucrée, souvent utilisée pour les salades de fruits.
- Royal : Grande taille et saveur sucrée, parfait pour être dégusté frais.
Des recettes aux multiples inspirations
Avec leur saveur douce, les abricots se prêtent à une multitude de préparations. Ils peuvent être utilisés dans des salades de fruits rafraîchissantes, des tartes croustillantes, ou même des plats salés tel que le poulet aux abricots. Ces fruits ensoleillés apportent une touche délicate à de nombreux plats.
L’abricot, un fruit aux bienfaits multiples
Riches en vitamines et minéraux, les abricots ne sont pas seulement savoureux, ils sont également bénéfiques pour la santé. Faibles en calories, ils sont une excellente source de fibre et de bêta-carotène. Un encas parfait pour les chaudes journées d'été !
