Réalisez un bagel raffiné au saumon fumé et à l'avocat, idéal pour un déjeuner savoureux ou un brunch. Cette création marie le goût intense du saumon aux textures crémeuses de l’avocat, le tout rehaussé par des ingrédients choisis avec soin.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 bagels
- 200 g de saumon fumé
- 2 avocats tranchés
- 100 g de fromage frais (type cream cheese)
- 1 citron confit, coupé en morceaux
- 1 botte d’aneth
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
Ustensiles nécessaires
- Presse-agrumes
- Couteau à pain
- Planche à découper
- Emporte-pièce
Préparation
Étapes de montage
- Tranchez les bagels en deux à l'aide d'un couteau à pain.
- Tartinez généreusement chaque moitié avec le fromage frais.
- Ajoutez quelques tranches de saumon fumé sur l'une des moitiés.
- Superposez des tronçons d’avocat sur le saumon.
- Parsemez de petits morceaux de citron confit sur l'avocat.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Décorez avec des brins d’aneth et des graines de pavot.
- Refermez vos bagels et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour un accord parfait, accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un chardonnay, pour mettre en valeur les saveurs du saumon.
Info supplémentaire
Le bagel est un pain à la forme emblématique d'anneau, cuit à l'eau avant d'être rôti. Originaire d'Europe de l'Est, il a su se faire une place plébiscitée dans la cuisine new-yorkaise.
