Ajoutez une touche ensoleillée à vos plats avec cette pâte à crumble salé originale.
Vous pensez crumble et immédiatement, un souvenir revient : celui de votre grand-mère, avec ses recettes familiales qui embaumaient la maison chaque dimanche d'automne. Ces desserts réconfortants, servis tièdes avec une boule de glace vanille, vous hantent encore. Le goût des pommes fondantes à la cannelle et la pâte beurrée, croustillante à souhait, sont gravés dans votre mémoire.
Pourtant, il existe aussi une version salée des crumbles, où légumes, poissons ou viandes remplacent les fruits. La pâte reste cependant essentielle pour apporter ce croquant si apprécié. Dans cette version salée, le sucre fait place à un fromage râpé, ce qui apporte une vraie richesse de goût. Monelle Godaert, influenceuse culinaire suivie par plus d'un million d'abonnés sur Instagram, a su réinventer cette recette classique.
Sa recette incontournable mêle 6 biscottes, une généreuse dose de parmesan, un demi-poivron rouge émincé, cinq tranches de chorizo, une poignée de persil frais et un peu d'ail semoule et de paprika fumé. Elle émiette ensuite ce mélange sur une garniture à base de dés de saumon frais, lamelles de butternut et fleurettes de brocoli préalablement cuites à la vapeur, pour un résultat optimal après 25 minutes de cuisson à 180 °C.
"Une merveille", s'enthousiasme Monelle. Cette pâte rapide et pratique est idéale pour une cuisine qui allie simplicité et goût, parfaite pour sublimer des émincés de volaille ou des morceaux de poisson. Au cœur de l'automne, quel meilleur moyen d'apporter un peu de chaleur à vos repas ?
