Le croffle est la tendance culinaire de 2022. Un croissant cuit au gaufrier, avec des saveurs infinies, parfait pour votre prochain brunch.
Le croffle est un savoureux mélange entre un croissant et une gaufre. Cette recette rapide et simple ne nécessite que quelques minutes. Sa popularité réside dans sa versatilité : le croffle se décline en plusieurs saveurs, tant sucrées que salées. Voilà un plat idéal pour épater vos invités lors de votre prochain brunch !
Origine du croffle
Le mot "croffle" est une combinaison de "croissant" et "waffle" (gaufre en anglais). Cette création fait suite au cronut, un hybride entre croissant et donut, inventé par Dominique Ansel. Le croffle a fait sa première apparition dans le média américain Food and Wine en 2015, avant de conquérir Dublin puis la Corée du Sud, où il est devenu un plat phare de la street food.
Recette du croffle
Réaliser un croffle est particulièrement simple, surtout si vous optez pour un croissant tout prêt. Si vous êtes d'humeur créative, vous pouvez également préparer votre propre pâte à croissant.
Pour le garnir, laissez libre cours à votre imagination : pâte à tartiner, confiture, compote, ou des ingrédients salés comme avocat, tomates, jambon, saumon, et fromage. Vous pouvez choisir de le garnir avant ou après la cuisson.
Pour la cuisson, préchauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement. Placez le croissant et fermez l'appareil pendant quelques minutes. En moins de cinq minutes, vous obtiendrez un croffle croustillant, que vous pourrez déguster avec des fruits frais, du yaourt, du chocolat fondu ou un œuf au plat. Bon appétit!
