La tarte meringuée aux framboises est une véritable merveille culinaire qui marie harmonieusement le croquant de la pâte, l'acidité des framboises et la légèreté de la meringue. Voici une recette qui ravira vos convives lors de vos événements festifs.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte : 200g de farine, 100g de beurre, 50g de sucre, 1 œuf
- Pour la garniture : 300g de framboises, 100g de sucre, le jus d'un citron
- Pour la meringue : 3 blancs d'œufs, 150g de sucre
Préparation de la tarte
Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Ajoutez l'œuf, formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Pour la garniture, mélangez les framboises avec le sucre et le jus de citron. Disposez ce mélange sur la pâte cuite.
Réalisation de la meringue
Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez progressivement le sucre jusqu'à obtenir une meringue ferme. Étalez la meringue sur les framboises en formant des pics pour une présentation élégante. Remettez la tarte au four à 120°C pendant environ 30 minutes pour cuire la meringue.
Cette tarte meringuée aux framboises est un dessert aussi beau que délicieux, parfait pour les chaudes journées d'été ou pour clôturer un dîner en beauté. Bon appétit !
