En été, la citronnade fait partie intégrante des plaisirs estivaux, et rien ne vaut celle faite maison. Voici une méthode efficace pour en avoir toujours à portée de main, surtout lors des journées caniculaires.
Avec les températures qui flirtent avec les 30 °C, il devient vital de trouver une boisson rafraîchissante. La citronnade est la solution idéale pour se désaltérer et se faire plaisir en même temps. Bien que de nombreuses options soient disponibles dans le commerce, rien n'égale la saveur d'une préparation maison. Souvent, le temps et l'envie de presser des citrons manquent. Mais ne vous inquiétez pas, car Loubna Jaibi, créatrice de contenu culinaire sur les réseaux sociaux, a une idée ingénieuse : préparer un concentré de citronnade que vous pourrez congeler. En utilisant cette méthode, vous pourrez créer une délicieuse citronnade maison en quelques minutes seulement.
Citronnade maison : recette rapide et efficace
La citronnade est devenue incontournable sous le soleil d'été. Que ce soit pour un moment de détente au bord de la piscine ou à l'apéritif, elle conquiert tous les palais. Suivez l'astuce de Loubna Jaibi, qui partage son secret pour avoir toujours une carafe prête : préparer un concentré pouvant être congelé. Avec près de 769 000 abonnés sur Instagram, elle sait de quoi elle parle.
Voici sa recette pratique qui permet de se régaler en moins de 5 minutes :
Ingrédients nécessaires pour 5 carafes de citronnade :
- 2 kg de citrons non traités
- 800 g à 1 kg de sucre (selon vos préférences)
Étapes de préparation :
- Lavez soigneusement les citrons avec de l'eau et du sel.
- Prélevez le zeste des citrons en veillant à ne pas enlever la peau blanche, afin d'éviter l'amertume.
- Mélangez le zeste avec le sucre et laissez infuser.
- Retirez la partie blanche et les pépins des citrons. Détaillez la pulpe en morceaux et incorporez-la au mélange de zestes.
- Laissez reposer au moins 2 heures (pour un meilleur goût, optez pour une nuit au réfrigérateur).
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis filtrez votre préparation.
- Conservez le concentré dans un bocal hermétique.
- Pour servir, mélangez 4 cuillères à soupe de concentré avec 1 litre d'eau plate ou gazeuse, puis ajoutez des glaçons.
Dosage idéal pour une citronnade savoureuse
Pour 1 litre d'eau, il est conseillé d'utiliser 3 à 4 gros citrons jaunes. Cela apportera une belle douceur fruitée tout en restant équilibré. Si vous recherchez une saveur plus intense, n'hésitez pas à en ajouter deux de plus, mais cela accentuera l'acidité. Si votre citronnade est trop fade, râpez quelques zestes supplémentaires pour en rehausser le goût.
