Trois spécialistes en nutrition nous livrent les clés pour optimiser la consommation de noix et de fruits secs, en fonction de nos besoins quotidiens.
Alors que certains considèrent que le moment parfait pour déguster des fruits secs est celui où l'envie se fait sentir, d'autres soulignent l'importance de leur assimilation selon l'heure de la journée. Une poignée de raisins secs peut-elle vraiment faire l'affaire pour une collation de l'après-midi ? Des amandes peuvent-elles stimuler notre énergie au petit déjeuner ? Et si les pistaches étaient à réserver après le sport ? Explorons ensemble les réponses.
selon le corps et son besoin d'absorption
Les noix et les fruits secs, bien que révélateurs de nombreux nutriments, ne suivent pas une règle universelle. La période de consommation influence leurs bienfaits. Par exemple, alors qu'une poignée de fruits secs peut revigorer à 10 heures, elle peut alourdir à 22 heures.
"Consommer des fruits secs lorsque le corps est prêt à les assimiler maximise leurs bienfaits. Ce sont des aliments puissants, traitez-les avec respect pour que votre corps vous en soit reconnaissant, " conseille Rhea Mehta, biotoxicologue et coach en santé intégrative. Cela requiert d’ajuster la consommation selon nos besoins.
Selon Payal Rangar, coach en nutrition certifiée, "les fruits secs possèdent une charge glycémique élevée et doivent donc être pris avec modération, idéalement le matin ou avant l'entraînement. Les noix ont, en revanche, un indice glycémique bas, permettant une consommation à tout moment pour stabiliser la glycémie."
des choix spécifiques selon les besoins de santé
Le cycle menstruel peut également influencer nos choix alimentaires. Nicole Linhares Kedia, nutritionniste sportive, recommande de consommer des raisins secs trempés, riches en fer, dès le matin pour ceux souffrant de règles abondantes. Pour atténuer le syndrome prémenstruel, des graines de courge, des amandes ou des noix, riches en magnésium, ajoutées à des soupes le soir, peuvent s'avérer bénéfiques.
Manger des noix avant un repas riche en glucides aide à limiter les pics glycémiques, en particulier pour les diabétiques. Les fibres et bonnes graisses des noix retardent la digestion des glucides, " précise Linhares Kedia.
un regain d'énergie optimal au bon moment
Pour ceux à la recherche de dynamisme, les fruits secs sont idéalement consommés le matin, l'après-midi, ou avant une séance d'entraînement. La combinaison d'amandes et de noix assure une énergie stable au petit déjeuner, tandis que les dattes et pistaches conviennent parfaitement avant l'effort physique pour une énergie rapide.
Pour un apport équilibré durant la journée, la consommation de fruits secs devrait être planifiée, de même que l'ajustement des portions. Rhea Mehta souligne qu'il est préférable de ne pas consommer de fruits secs le soir pour éviter d'éventuels désagréments digestifs.
Pour une digestion fluide, privilégier les fruits secs riches en fibres tels que les pruneaux et les figues le matin peut favoriser un bon transit intestinal. Évitez cependant de les consommer tard le soir, car les sucres peuvent fermenter dans les intestins, entraînant des inconforts.
Enfin, pour améliorer la qualité du sommeil, incorporer des pistaches ou amandes dans un verre de lait peut favoriser la relaxation nocturne grâce à la mélatonine. À l'inverse, les noix sucrées ou salées doivent être évitées pour ne pas perturber le sommeil.
