Envie de surprendre vos convives avec une délicieuse bûche le soir de Noël, mais manque de temps ? Cyril Lignac a concocté pour vous une bûche roulée façon charlotte aux fruits, prête en seulement 25 minutes. Cette recette vous permettra de briller le 25 décembre sans le stress de la préparation.
La bûche est le classique incontournable des fêtes de fin d'année. Que l’on préfère les versions pâtissières, glacées ou chocolatées, le défi reste le même : la plupart des recettes prennent un temps précieux à réaliser. Conscient de ce dilemme, Cyril Lignac a mis au point une recette rapide de bûche roulée aux fruits. Avec seulement 23 minutes au total, vous pourrez offrir à vos invités un véritable festin. En seulement 15 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson, cette bûche va transformer votre repas de Noël en une expérience inoubliable.
Bûche de Noël express : une solution en dernière minute
Réussir une bûche de Noël gourmande en moins de 25 minutes est tout à fait possible ! Cyril Lignac, dans son émission Tous en cuisine et sur les réseaux sociaux, propose des recettes simples et savoureuses, parfaites pour les soirées festives. Avec sa bûche roulée, il offre une option rapide mais délicieuse. Pourquoi ne pas garder cette recette sous le coude quand l'imprévu se présente ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 mangue
- 1 fruit de la passion
- 5 litchis épluchés
- 1 citron vert
- Pour le biscuit : 3 œufs entiers, 2 jaunes d’œufs, 4 blancs d’œufs, 135 g + 85 g de sucre, 85 g de farine, 5 g de beurre
- Pour la crème : 125 g de mascarpone, 25 cl de crème liquide entière bien froide, 65 g de sucre, 80 g de purée de mangue, 10 g de jus de fruits de la passion
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 210°C. Montez les blancs d'œufs en ajoutant 85 g de sucre jusqu’à obtention d’un bec d’oiseau.
- Dans un autre saladier, fouettez les jaunes et les œufs entiers avec 135 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez la farine.
- Mélangez les deux préparations et étalez sur une plaque à pâtisserie beurrée. Enfournez pour 8 minutes.
- Démoulez sur un torchon humide et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez les fruits et la crème. Épluchez et coupez la mangue et les litchis, puis préparez la chantilly avec le mascarpone et la crème liquide. Ajoutez la purée de mangue et le jus de fruit au mélange.
- Une fois le biscuit refroidi, étalez dessus une couche de purée de fruits et de crème. Coupez en bandes de 4 cm et enroulez-les pour former une spirale.
- Décorez le gâteau en garnissant le dessus de chantilly, lamelles de mangue, pétales de litchi et pulpe de fruit de la passion.
Idées de desserts express pour Noël
Si vous souhaitez varier les plaisirs, explorez d'autres options de desserts rapides à préparer en moins de 30 minutes. En plus de cette bûche, Cyril Lignac propose des recettes comme la crème brûlée ou des fondants au caramel, toutes aussi savoureuses. Pourquoi ne pas également préparer une farandole de verrines sucrées ? Ces délices peuvent être réalisés la veille pour un service simplifié le jour J.
