Découvrez comment transformer vos plats quotidiens avec cette savoureuse sauce crémeuse aux poivrons. Facile à préparer, elle séduira vos invités par sa richesse et ses arômes délicats.
15 minutes
20 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Piment d'Espelette (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant ou blender
- Casserole
Préparation
Étape 1
Lavez et découpez les poivrons en lanières, puis émincez l'oignon et hachez l'ail finement.
Étape 2
Chauffez l'huile dans la casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les poivrons, l'ail, le sel, le poivre et le paprika.
Étape 3
Sautez les ingrédients à feu vif tout en remuant pour bien mélanger les saveurs sans brûler.
Étape 4
Couvrez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Étape 5
Mijotez à feu doux pour permettre aux saveurs de s'intensifier.
Étape 6
Éteignez le feu et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Incorporez la crème liquide et ajustez l'assaisonnement. Ajoutez du piment d'Espelette si vous aimez les saveurs relevées.
Astuce du chef
Pour approfondir le goût de cette sauce, vous pouvez griller légèrement les poivrons au four avant de les ajouter.
Accords mets-vins
Pour sublimer votre sauce, accompagnez-la d'un vin blanc sec comme un Chardonnay qui apportera une touche rafraîchissante à chaque bouchée.
Info complémentaire
Cette sauce est extrêmement polyvalente : parfaite pour napper des pâtes ou accompagner des viandes blanches, elle peut également servir de dip lors d'apéritifs. Profitez de ses bienfaits grâce aux propriétés antioxydantes des poivrons.
