Avez-vous goûté au célèbre BLT ? François-Régis Gaudry vous présente la recette d'un sandwich américain devenu culte. Dites adieu aux triangulaires habituels et préparez-vous pour le pique-nique idéal à emporter lors de vos escapades estivales !
Ce sandwich, cousin du club, est un véritable succès aux États-Unis. Avec son bacon croustillant, sa laitue croquante et sa tomate juteuse, cet assemblage promet une explosion de saveurs. BLT, pour Bacon, Laitue, Tomate, est aussi l'un des snacks les plus rapides à réaliser, parfait pour vos sorties ou vos pauses déjeuner. Une fois essayé, il deviendra votre compagnon de route !
Les ingrédients essentiels pour réaliser le sandwich estival de François-Régis Gaudry
Pour cette recette, privilégiez une grosse tomate bien juteuse, comme la variété cœur de bœuf ou noire de Crimée. Voici les quantités nécessaires pour deux sandwichs :
- 4 tranches épaisses de pain de mie
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 8 tranches de bacon
- 4 feuilles de laitue bien essorées
- 1 tomate bien mûre (environ 4 tranches)
- Herbes fraîches au choix (estragon, persil, coriandre, etc.)
- Sel et poivre
Les étapes pour un sandwich parfait de François-Régis Gaudry
Pour un pique-nique réussi sans débordement de jus, prévoyez de faire dégorger les tomates à l'avance.
- Coupez quatre tranches épaisses de tomate, salez-les et laissez-les dégorger pendant 30 minutes à 1 heure dans une assiette. Ensuite, videz l'eau et épongez soigneusement avec du papier absorbant.
- Toastez le pain de mie au grille-pain.
- Dans une poêle chaude, faites griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré des deux côtés.
- Hachez les herbes fraîches de votre choix et incorporez-les à la mayonnaise.
- Tartinez les faces internes des tranches de pain de mie avec une cuillère de mayonnaise aux herbes, ajoutez une feuille de laitue, les tomates égouttées et le bacon grillé.
6. Terminez par une touche de poivre fraîchement moulu, refermez le sandwich, aplatissez-le légèrement et coupez-le en diagonale.
Alors, quel est le verdict ? "C'est un excellent sandwich qui a du goût !" s'exclame François-Régis Gaudry en savourant sa création. Ce BLT promet d'être votre nouveau coup de cœur culinaire de cet été !
