Facile à préparer, ce gaspacho est à la fois faible en calories et riche en vitamines et minéraux. Découvrez cette recette savoureuse.
Vous cherchez une idée de repas léger pour le déjeuner ? Avec quelques légumes d'été qui traînent au réfrigérateur, le gaspacho est la solution idéale. Cette soupe froide à base de tomate, typique de la méditerranée, est parfaite pour un repas à la fois rafraîchissant et savoureux.
Avec seulement environ 30 Kcal pour 100 mL, le gaspacho offre une concentration remarquable de nutriments : entre autres, il contient 8,9 mg de magnésium et 210 mg de potassium pour 100 g, sans oublier le bêta-carotène et la vitamine K. Un choix judicieux pour un déjeuner équilibré !
Un gaspacho sain et facile à préparer
Sur Instagram, la diététicienne Nathalie Majcher (@drbonnebouffe) partage une recette de gaspacho à la fois simple et healthy, nécessitant uniquement 4 ingrédients ! Prêts à l'essayer ?
Recette pour 2 personnes : Dans le bol d'un mixeur, combinez 4 tomates bien mûres, pelées, ½ poivron rouge épépiné, ¼ de concombre, 2 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge, ½ gousse d'ail et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir un velouté lisse. Servez bien frais.
Ce gaspacho diététique peut être accompagné d'une tranche de pain grillé, comme un pain complet ou au levain, et/ou d'un œuf préparé selon vos préférences (à la coque, mollet, brouillé ou au plat). N’hésitez pas à ajouter du basilic ou des herbes de Provence, ou même à remplacer le concombre par du fenouil selon vos goûts. Un plat équilibré à essayer dès aujourd'hui !
