Le flan aux abricots se présente comme un dessert parfait pour ceux qui cherchent à allier goût et légèreté. Confectionné avec des ingrédients simples, sa préparation est accessible à tous et permet d'ajouter une touche fruitée et estivale à vos repas. Cette recette, non seulement délicieuse, répond également aux attentes des personnes désireuses de surveiller leur ligne tout en se faisant plaisir avec un dessert. Suivez nos étapes détaillées pour réaliser un flan incroyablement moelleux, qui fera le bonheur des petits comme des grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes d'abricots en conserve
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 60 grammes de sucre de coco
- 40 grammes de fécule de maïs
- 20 grammes d'œufs en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2 : Préparation des abricots
Égouttez les abricots en conserve et disposez-les au fond d’un moule à flan en silicone.
Étape 3 : Préparation de la base
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs avec le sucre de coco et l’eau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Ajout des autres ingrédients
Incorporez le lait concentré, les œufs en poudre et l’extrait de vanille. Mixez le tout avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 5 : Montage du flan
Versez cette préparation sur les abricots dans le moule.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du flan : elle doit ressortir propre.
Étape 7 : Refroidissement
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler délicatement.
Astuces pour un flan plus léger
Pour un flan encore plus léger, envisagez de substituer le sucre de coco par un édulcorant naturel comme la stévia, en ajustant les quantités selon vos goûts.
Accompagnement idéal
Un thé glacé à la pêche sans sucre sera le compagnon parfait de votre flan aux abricots, ajoutant une note rafraîchissante et fruitée à votre dessert.
Le flan a une riche histoire qui remonte à l'Europe médiévale, où il était servi lors des festivités printanières. De nos jours, il existe de nombreuses variantes à travers le monde, chacune intégrant sa propre touche locale.
