Régalez-vous avec ces pancakes ultra-moelleux ! Dorés, légers et fondants, ils raviront les papilles des petits comme des grands à chaque bouchée.
Ah, les pancakes… Voici un régal auquel on ne peut résister ! Parfaits pour un brunch, un petit-déjeuner cosy ou un goûter gourmand, ils se savourent traditionnellement accompagnés de sirop d’érable, de fruits frais ou de chocolat. Leur attrait touche autant les enfants que les adultes. Pour en savourer pleinement la fraîcheur, les préparer soi-même reste inégalé. Mais parfois, on se retrouve avec des pancakes plats et secs. Pas de panique ! Une recette qui fait sensation sur Instagram, avec plus de 6 millions de vues et 120 000 likes, créée par la talentueuse @natashas_baking, vous sauvera la mise. Les retours des internautes sont élogieux, certains les qualifiant de pancakes parfaits, d'autres les décrivant comme les plus moelleux jamais réalisés.
la recette de pancakes ultra-moelleux
Ingrédients :
- 4 œufs
- 160 g de sucre
- 20 g de levure chimique
- 20 g d’huile d’avocat
- 8 g de sel
- 400 g de farine
- 400 g de lait
Préparation :
- Battez les œufs avec le sucre dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez l’huile d’avocat, le lait et le sel, et mélangez bien pour une pâte homogène.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées progressivement, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et un peu épaisse.
- Chauffez une poêle à feu doux et vaporisez-la avec de l’huile d’avocat.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent, puis retournez le pancake.
- Faites cuire
- Répétez avec le reste de la pâte. Servez chaud, nature ou avec vos garnitures favorites.
conseils de conservation pour vos pancakes maison
Pour garder des pancakes maison, laissez-les d’abord refroidir totalement à température ambiante. Empilez-les avec du papier sulfurisé entre chaque pancake afin qu’ils ne collent pas, puis rangez-les dans une boîte hermétique. Au réfrigérateur, ils se conservent de 2 à 3 jours. Au congélateur, ils peuvent rester jusqu’à 2 mois. Pour les congeler, intercalez du papier cuisson entre eux et placez-les dans un sac de congélation. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au grille-pain ou au micro-ondes. Au four, préchauffez à 160 °C, déposez les pancakes sur une plaque et réchauffez-les pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et moelleux.
