Selon les chefs, certains plats au restaurant sont à éviter à tout prix, tant pour le prix que pour la qualité.
Imaginez-vous en pause déjeuner avec vos collègues dans un restaurant qui ne paye pas de mine. La terrasse est remplie et vous n’avez pas eu l’occasion de réserver. Vous parcourez la carte, qui semble bien fournie, mais vous pressentez que tous les plats ne sont pas faits maison. Vous optez pour un plat que vous croyez infaillible, vous le commandez, et vos collègues vous suivent. Mais attention ! Vous venez peut-être de faire le pire choix, selon les chefs.
« Lorsque je mange à l’extérieur, je commande presque tout, mais jamais ça », déclare le chef Ryan Ososky au magazine Reader’s Digest. C’est la même rengaine pour le chef Dennis Chan : « Ce n’est pas une bonne affaire ! » Les experts sont unanimes : non seulement le prix de ce plat est exagéré par rapport à sa valeur, mais en plus, il est souvent mal cuisiné. De quel plat s’agit-il ? Du poulet, bien sûr. Que ce soit une escalope grillée ou un burger au poulet, ces choix sont généralement trop coûteux pour la qualité servie. La viande est souvent trop cuite, sêche et peu appétissante.
À moins d’être dans un restaurant spécialisé ou de choisir un plat signé par le chef, il est préférable d’éviter le poulet au restaurant. Dans la plupart des établissements un peu touristiques, c’est souvent le choix le plus risqué.
- Les prix sont souvent exagérés pour la qualité.
- La cuisson laisse généralement à désirer.
La prochaine fois que vous vous rendrez dans un restaurant sans avoir fait de recherches, pensez bien à cette recommandation : fuyez le poulet comme choix de secours. Il est trop cher, souvent sec et banal. Si vous devez prendre un risque, choisissez une vraie découverte culinaire plutôt qu’une escalope prévisible. Votre déjeuner improvisé n’en sera que meilleur, et vos collègues s’en souviendront pour de bonnes raisons.
