La mayonnaise maison est un véritable incontournable qui rehausse tous vos plats. Simple à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile | Coût : €
Ingrédients
- 250 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron concentré
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Bowl haut
Étapes de préparation
Étape 1
Dans un bol haut, combinez la moutarde en poudre, le sel, le poivre et le jus de citron concentré.
Étape 2
Incorporez les œufs en poudre et le vinaigre, puis mélangez soigneusement.
Étape 3
Commencez à mixer avec le mixeur plongeant tout en ajoutant l'huile en filet, lentement, jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Astuce du chef
Pour une mayonnaise encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter une pincée de paprika ou une goutte de tabasco.
Accords mets et boissons
Cette mayonnaise maison s'accompagne parfaitement d'un vin blanc sec et frais, tel un sauvignon blanc.
L’info en plus
Indissociable de la cuisine française, la mayonnaise a su conquérir le monde et se retrouve désormais dans de nombreuses gastronomies.
