Plongez dans les saveurs du Limousin avec cette recette de flognarde aux pommes, un dessert savoureux qui saura séduire vos convives. Facile à préparer, cet exquis mélange de pommes et de pâte onctueuse rappelle le clafoutis et garantit un succès assuré lors de vos repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 pommes
- 100 grammes de farine
- 125 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- Beurre pour le moule
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou sucre vanillé
Ustensiles nécessaires
- Moule à manqué ou plat à gratin
- Fouet
- Saladier
Instructions de préparation
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez le moule
Beurrez généreusement votre moule ou plat de cuisson.
Préparez les pommes
Pelez, tranchez et enlevez les pépins des pommes. Coupez-les en morceaux ni trop fins ni trop épais.
Disposez les pommes
Étalez les morceaux de pommes au fond du moule beurré.
Mélangez les ingrédients
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Incorporez la farine tamisée, l'extrait de vanille, puis versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Versez dans le moule
Versez ce mélange onctueux sur les pommes dans le moule.
Cuisson
Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes, jusqu'à obtention d'une flognarde dorée et bien gonflée.
Astuces de chef
Pour une flognarde encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou un peu de calvados dans la pâte.
Accord boisson
Accompagnez votre flognarde d'un cidre brut bien frais ou d'un verre de lait d'amande pour une option sans alcool.
L'histoire derrière la flognarde
Origine : Ce dessert traditionnel, qui remplace les cerises du clafoutis par des pommes, évoque des souvenirs nostalgiques pour de nombreux habitants du Limousin. Son nom vient du vieux français 'flaugnarde', évoquant une préparation généreuse souvent partagée lors des repas familiaux.
