Plongez dans l'univers savoureux de cette recette de tartiflette façon tourte. Cette interprétation moderne du traditionnel plat savoyard marie croustillant et fondant pour une expérience gustative exceptionnelle.
30 minutes
60 minutes
€€
ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 1 reblochon
- 200 grammes de lardons fumés
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 pâtes brisées
ustensiles nécessaires
- moule à tarte amovible
- poêle antiadhésive
préparation
préparation du mélange
Commencez par faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les pommes de terre tranchées et laissez cuire quelques minutes. Incorporez l'ail haché et la crème, et laissez mijoter dix minutes pour une cuisson parfais.
montage de la tourte
Dans un moule, étalez la première pâte brisée, puis versez-y la préparation de pommes de terre. Disposez le reblochon coupé en deux sur le mélange. Recouvrez avec la deuxième pâte brisée, en pratiquant quelques incisions pour permettre à la vapeur de s'échapper durant la cuisson.
cuisson et présentation
Enfournez la tourte à 180°C pendant 60 minutes. Pour une touche croquante, saupoudrez de graines de sésame avant d'enfourner. Servez directement dans le moule sur une planche en bois, découpée devant vos invités pour un effet wow.
associations parfaites
Pour accompagner ce plat riche, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Apremont de Savoie, qui complétera à merveille les saveurs de la tartiflette. Et n'oubliez pas d'ajouter une salade verte à l'huile de noix pour une touche de fraîcheur.
La tartiflette, traditionnellement savoyarde, est mise en valeur ici dans une version tourte au croustillant irrésistible, révélant l'essence du reblochon et offant une symbiose parfaite de textures et de saveurs.
