La pastèque, véritable icône estivale, se transforme ici en une tarte aussi surprenante que délicieuse ! Entre douceur fruitée et légèreté, cette spécialité grecque promet d'étonner vos invités. Facile à concocter et d'un rafraîchissement délectable, elle se lie parfaitement à l'ambiance estivale.
Incontournable fruit de l'été, la pastèque évoque immédiatement la fraîcheur. Que ce soit lors d'une journée ensoleillée ou pour un barbecue entre amis, rien n'égale le goût d'une tranche juteuse. Pourtant, elle possède d'autres vertus en cuisine : granités, salades, et même en version salée. Mais saviez-vous qu'elle peut également se transformer en une tarte savoureuse ? Cette recette a été révélée par le créateur culinaire @akimpbrian lors d'un voyage sur l'île grecque de Milos, et elle est désormais à la portée de tous grâce à sa simplicité.
Les bienfaits de la pastèque dans un dessert
En plus de son goût sucré, la pastèque présente de nombreux atouts. Avec plus de 90 % d'eau, elle hydrate en profondeur tout en fournissant des fibres, vitamines et antioxydants. Ainsi, cette tarte est bien plus qu'un simple dessert ; c'est une option saine et raffinée, incontournable pour les chaudes journées d'été. Qui peut dire non à un dessert aussi léger et original, surtout face aux gâteaux souvent trop riches ?
Ingrédients :
- 1,2 kg de chair de pastèque
- 150 g de sucre
- 220 g de farine
- 100 g d'huile d'olive
- Cannelle
- Graines de sésame
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez et farinez un moule à tarte.
- Coupez la pastèque en morceaux et mélangez-la avec le sucre et la farine pour obtenir une pâte lisse.
- Versez l'huile d'olive au fond du moule et ajoutez-y la préparation à la pastèque.
- Saupoudrez de cannelle et de graines de sésame pour une touche aromatique et croquante.
- Enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
La karpouzopita, cette délicieuse spécialité de l'île de Milos, nous offre une nouvelle façon d'apprécier la pastèque.
Choisir la pastèque parfaite
Pour garantir le succès de votre tarte, il est primordial de sélectionner une pastèque de qualité. Voici quelques conseils :
- Regardez la tache jaune sur la peau : plus elle est marquée et crémeuse, plus le fruit est sucré et mûr.
- Examinez la tige : une tige sèche indique que la pastèque a atteint sa maturité idéale.
- Enfin, tapotez légèrement le fruit : un son creux indique une pastèque bien juteuse, gage d'une chair rouge et succulente.
