Les lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre sont une alternative raffinée et savoureuse aux lasagnes traditionnelles à la viande. Ce plat, à la fois généreux et facile à préparer, séduira tant les cuisiniers expérimentés que les novices. En utilisant des légumes frais, vous apportez une belle touche de légèreté et de saveur à votre table.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de plaques de lasagne
- 300 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 courgettes
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et, à l'aide d'une mandoline, découpez-les en fines rondelles.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes avec l'ail en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux et incorporez le fromage de chèvre émietté, remuant jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Étape 5
Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce au fromage. Disposez ensuite une couche de plaques de lasagne, suivie d'une couche de courgettes, et réitérez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant avec une couche de sauce.
Étape 6
Saupoudrez le dessus de parmesan râpé.
Étape 7
Enfournez le plat pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour éviter que les plaques de lasagne ne soient trop sèches, veillez à bien les couvrir de sauce à chaque couche. Cela garantira également que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay, sera le compagnon idéal pour compléter la douceur du fromage de chèvre et la fraîcheur des courgettes.
Info en plus
Les lasagnes, d'origine italienne, séduisent aujourd'hui les gourmets du monde entier. Cette version végétarienne modernise la recette classique en mettant en avant les légumes de saison et le fromage de chèvre, apportant une légèreté inégalée.
